Thực phẩm bệnh viêm loét dạ dày nên ăn và nên tránh

Vai trò của dạ dày đối với cơ thể của chúng ta là điều mà chắc chắn ai cũng đã biết. Khi không may dạ dày gặp những tổn thương mà đặc biệt là tình trạng viêm loét thì cũng đồng nghĩa với việc sức khỏe của chúng ta bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

Để sớm khắc phục được căn bệnh này, ngoài phương pháp điều trị hiệu quả thì chuyện ăn uống của bệnh nhân cũng có vai trò vô cùng quan trọng. Những kiến thức dưới đây về vấn đề dinh dưỡng, chế độ ăn uống chính là điều mà người bệnh viêm loét dạ dày hành tá tràng nên ghi nhớ.

Nguyên tắc trong ăn uống

Mọi người có thể hiểu rằng viêm loét dạ dày hành tá tràng là một tình trạng mà các tổn thương ở đây chính là hiện tượng viêm và loét xảy ra trên bề mặt của lớp niêm mạc của dạ dày – tá tràng. Đây là hậu quả của sự mất cân bằng giữa một bên là yếu tố pepsin và axit HCl với một bên là các chất nhầy và bicarbonat. Khi các dịch vị axit dạ dày tăng nó sẽ tác động và làm mài mòn lớp nhầy, từ đó gây kích ứng niêm mạc, tác động vào những vết loét làm cho chúng ngày càng loét sâu hơn và rất khó để điều trị.

Khi đó, việc ăn uống của những người bệnh cần tuân thủ những nguyên tắc sau đây:

Trong chế biến thức ăn nên thái nhỏ, nghiền nát thức ăn, hoặc nấu nhừ để khi đưa vào cơ thể những thức ăn này sẽ giảm áp lực làm việc của dạ dày, từ đó sẽ giảm được tình trạng kích thích tiết dịch vị axit .

Nhiệt độ ở thức ăn cũng là một yếu tố có thể gây ảnh hưởng kích thích đến niêm mạc dạ dày. Ví dụ như nếu thức ăn nóng quá sẽ làm cho niêm mạc dạ dày bị xung huyết và co bóp mạnh hơn…. Vì vậy bệnh nhân nên ăn khi thức ăn còn ấm là phù hợp.
Thực phẩm bệnh viêm loét dạ dày nên ăn
Quá trình ăn cũng cần chú ý ăn chậm, thực hiện nhai kĩ để giảm những áp lực không cần thiết cho dạ dày. Không nên ăn quá nhiều thức ăn trong một lần mà thay vào đó hãy chia làm nhiều bữa nhỏ. Đặc biệt ngay khi vừa ăn xong tuyệt đối các bạn không nên vận động hay làm việc ngay, hãy dành thời gian để nghỉ ngơi.

Người viêm loét dạ dày nên ăn gì?

Đối với bệnh nhân viêm loét dạ dày – hành tá tràng, mọi người cần chú ý bổ sung những món ăn, thực phẩm có tác dụng vừa bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cũng cần có khả năng bảo vệ lớp niêm mạc của dạ dày, trung hòa được lượng dịch vị axit được tiết ra ở dạ dày trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ loại bỏ những triệu chứng khó chịu của bệnh và giúp làm liền những vết sẹo.

Cụ thể những thực phẩm giúp dạ dày tiêu hóa nhanh mà bệnh nhân có thể tham khảo như cá, thịt nạc thăn, thịt ngan, tim lợn…. Hay những thực phẩm làm giảm tiết axit dịch vị như bánh mỳ (bị đau dạ dày nên ăn bánh mỳ), bánh quy, mật ong…cũng sẽ có tác dụng hút axit trong niêm mạc dạ dày.

Ngoài ra, thực đơn hàng ngày của bệnh nhân viêm loét cũng nên chú trọng sử dụng các loại thực phẩm giàu khoáng chất và vitamin. Người bệnh nên ăn nhiều rau cải, cải xanh, cà rốt, bí đỏ… Những thực phẩm này sẽ cung cấp cho cơ thể những vitamin chủ đạo như B, C, D, E, và các khoáng chất như sắt, canxi, acid folic, kẽm…nhờ đó mà các vết loét sẽ nhanh chóng được làm lành hơn.

Thường xuyên ăn sữa chua cũng sẽ rất tốt cho đường tiêu hóa bởi trong sữa chua có chứa rất nhiều lợi khuẩn, chúng sẽ tác động làm giảm sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại cho dạ dày mà trong đó vi khuẩn HP là điển hình.

Thực phẩm bệnh nhân viêm loét dạ dày cần tránh

Ngoài việc sử dụng những món ăn, thực phẩm có lợi cho sức khỏe thì người bệnh cũng cần phải lưu ý tránh những những loại thực phẩm sau đây:

Nhóm các thức ăn có tính axit : Cụ thể là những món ăn chua như nộm, dưa muối, canh chua, hay các hoa quả như chanh, cam xoài…

Những thực phẩm có tính nóng cũng là những đồ ăn mà người bệnh nên hạn chế.

Những đồ ăn chế biến cứng, thức ăn sống – tái, hoặc các thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ cao.

Những đò ăn chế biến nhiều dầu mỡ, chứa chất bảo quản – hương liệu…

Không sử dụng những thực phẩm có chứa chất kích thích như cà phê, bia, rượu, thức uống có ga…

Bởi hầu hết những thực phẩm này khi vào cơ thể chúng sẽ tác động và kích thích dạ dày tăng tiết dịch vị axit, từ đó day ảnh hưởng đến những tổn thương đang có, và hậu quả là bệnh khó có thể điều trị được dứt điểm.

Với những thông tin xung quanh chế độ ăn uống dành cho bệnh nhân viêm loét dạ dày – hành tá tràng mà chúng tôi đã tổng hợp, phân tích và giới thiệu trên đây, mong rằng sẽ là những kiến thức bổ ích dành cho những người bệnh để mọi người cùng tham khảo, vận dụng và giúp cho quá trình điều trị bệnh được rút ngắn hơn. Chúc các bạn sẽ sớm lấy lại được một sức khỏe ổn định!

Thực phẩm bệnh viêm loét dạ dày nên ăn và nên tránh
4 (80%) 2 votes

Để lại bình luận